納豆ができるまでNATTO
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納豆ができるまで
01
産地から納豆工場まで大切に運ばれた丸大豆は、北海道のおいしい水をたっぷり吸水し、専用の釜で蒸煮されます。
02
蒸された大豆はすぐさま容器に盛り込まれ、被膜、タレ、カラシを添付。蓋をして発酵工程へ。
03
冷蔵庫で旨味と糸引きが熟成されると、次は包装工程です。３段に重ねられた後フィルムが巻かれていきます。
04
ダンボールに詰められた納豆は冷蔵トラックで一旦、物流センターへ。その後、北海道全域へ配送されます。
